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新时代下进军餐饮市场,湘口福酸菜鱼如何一招致胜?

日期:2018-09-21来源:湘口福酸菜鱼浏览器:251

近年外卖市场尤其热闹,美团滴滴竞逐,顾客能1块钱就能吃外卖。阿里巴巴全资收购饿了么,外卖市场大戏一波接一波。

湘口福酸菜鱼

外卖市场的翻江倒海也意味着餐饮市场大洗牌,堂食为主的餐企因为互联网的冲击而大改革,或转型,或挣扎。

其实,互联网外卖的大蛋糕就在那里,市场就这么大,想要从中分杯羹并不是挤进来就可以,竞争激烈到难以想象。也正是源于这种激烈的竞争,一种让消费者爽快买单的方式诞生了:人性。

用美团投资人徐新的话来说,就是:越来越宅,越来越懒。

湘口福酸菜鱼

随着国人消费水平的提高,外卖消费习惯也已发生转变,顾客越来越懒,将“精细化”这个词推进各个品牌负责人的视线。而那些拥有市场,却没有人单独开发的产品则成为了资本家眼中的香饽饽。

譬如,顾客想要吃中餐,想要吃中餐中的鱼肉,想要吃鱼肉中的酸菜鱼,想要吃酸菜鱼中的老坛酸菜鱼……这种细分成了一种趋势,就是为了紧抓“人性”。资本越让顾客对“懒惰”上瘾,他们就玩得越成功。

在实体店餐饮或前期的互联网餐饮中,酸菜鱼通常是快餐品类中的单品之一,与其他的各式炒菜组成餐桌上的美味佳肴。在那种用餐习惯中,酸菜鱼甚至会常因分量太大、价格偏高而备受食客的冷落。

湘口福酸菜鱼

当市场不断细分,餐饮行业从业者渐渐将目标转向小而精的细分品类时,以酸菜鱼为主打产品的新型互联网外卖品牌出现。经过产品人员的研发后,酸菜鱼的制作成本下降,利润上升,市场随之打开。湘口福酸菜鱼就是这样的一个存在。

湘口福酸菜鱼从最经典的老坛酸菜鱼出发,逐渐研发出柠檬酸菜鱼、麻辣酸菜鱼、番茄酸菜鱼等多种口味,丰富了酸菜鱼这个细分垂直领域的产品线,而且没有停止的趋势。未来湘口福酸菜鱼还会随季节变化适时更新产品,令顾客对于吃鱼抱有期待感。

从市场反应来看,外卖酸菜鱼的受欢迎程度也超乎想象。从湘口福酸菜鱼的运营数据来看,湘口福酸菜鱼单店单日订单突破900单,日营业额突破30000元,位居同品类榜首!

其实,将酸菜鱼拎出来作为一个品牌单独运营是一种大胆的尝试,湘口福酸菜鱼若是没有背后力量的支撑,也难以在这么短的时间里在餐饮市场稳住根基。

湘口福酸菜鱼

湘口福酸菜鱼的背后,是一个拥有十余年连锁经营经验的强大团队。团队的战果累累,所运营的加盟店覆盖全国27个省100多个城市,超过1500家门店,日均服务顾客20余万人!

抛开企业力量,历史上牛逼的消费产品和服务,大都是触及到人性最根本的一些特点:上瘾、炫耀、社交、懒惰等。 所以,无论是创业者还是资本,都已经将战火烧到了这门生意的最底层事物——人性上。

至此,闯荡餐饮江湖的最佳招式已经跃然纸上:要么靠廉价赚钱, 要么靠人性赚钱。当然前提是,产品必须能获得市场的认可。

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