品牌活动

新闻动态

加盟资讯

外卖不挣钱?湘口福酸菜鱼告诉你为什么

日期:2018-09-21来源:湘口福酸菜鱼浏览器:251

作为酸菜鱼外卖领军品牌,湘口福酸菜鱼在这个领域还是能说上几句话的。

在你看这篇文章之前,有几个灵魂问题,需要好好思索一下。

同样做外卖,为什么隔壁老王一天能卖400单,你却只卖了20单?!

同样是做满减活动,订单明明也挺多的,数字挺好看的,为什么算账的时候却发现亏了?

本以为开外卖店能省不少钱,毕竟房租便宜,人工费也少。

哪里晓得平台抽点、补贴费、包装费等一大堆费用,搞来搞去钱没赚到,反倒是赔了夫人又折兵。

那么,外卖生意为什么这么难做?

湘口福酸菜鱼告诉你,其实并不是难做,而是你踩到坑里去了!

1 、外卖第一坑:用堂食的思维做外卖

很多餐饮人惯性思维,有一种迷之自信。

总认为我堂食都能做好,还怕做不好外卖吗?

但实际上大错特错。

堂食和外卖是完全不同的体系,你都用同一套方法能干的好?

就打个比方,你写书法用扁扁的画笔,能写出来好书法么?就算能写出来,怕是也要费劲不少。

湘口福酸菜鱼

言归正传,堂食更讲究客人的体验,而外卖讲究标准化和服务。外卖不只是堂食多加了一个渠道,外卖的本质是餐饮电商化和零售化。

所以,要想做好外卖,餐饮老板必须转变自己的思维,不能用堂食的思维做外卖,湘口福酸菜鱼便是成功案例,老板们可以多参照参照。

2 、外卖第二坑:选址坑

对于外卖选址,不少新手都认为:只要我产品做得好,店铺选在哪里都一样。

但实际上,外卖选址虽然摆脱了对人流量、“黄金地段”的依赖,但不意味着你就可以随便找个便宜的地儿开工。外卖餐厅选址也是有门道的好吗?不是你想当然就可以乱选的好吗?

行内人都知道,外卖是做三公里内的生意。因此,外卖店选址的标准应该是有规范的如:一类商圈、三类位置。

外卖选址有三个考量标准:

1、看方圆3公里商圈的分布;

2、线上线下收集数据,测量商圈体量,看商圈体量是否符合自己的要求。

3、分析商圈人群的密集度、消费特点、消费能力等;

湘口福酸菜鱼

3、外卖第三坑:选品坑

做外卖,菜品到底该怎么选?

不是直接把线下堂食搬到线上就可以了,照搬上去是容易,你送出去的时候菜都焉了,汤汁也干了,顾客还不给你差评那他就是脾气真的好。

如果你也遇到这样的问题,那么就说明你的选品选错了。外卖菜品的选择也是有技巧的,有的菜品根本就不适合做外卖。

比如,容易吸油汤的面食,送出去都成一坨了,不解决这个问题,做外卖怕是悬得很。

湘口福酸菜鱼就不一样了,各种独特的工艺使得产品出餐后45分钟就能送到顾客手中,而口味和汤汁和堂食相差无几。

差不多就是这些了,整篇文章慢慢的干货。

打算转型的餐饮人们啊,擦亮眼睛吧,不要掉坑里了。

有必要的话,湘口福酸菜鱼随时欢迎你的咨询。

湘口福酸菜鱼

本文关键词:

湘口福酸菜鱼

本网站(域名:www.xiangkoufu.com)刊载的所有内容,包含但不限于文字、图片、视频以及网页版式设计等在未经过本品牌(湘口福)的允许不得转载、引用、改编以及发布,不得侵犯本网站及 相关权利人的合法权利。对于对不遵守本声明或其他违法、恶意使用本网内容者本公司将保留采用法律手段追究的权利,同时也请尊重作者的劳动成果杜绝洗稿和恶意竞争行为。

在线留言

若您有加盟意向,请您为我们留言,我们24小时内给您回复

立即提交